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在外地的酒店吃到家乡味道?别大惊小怪, 肇庆广宁的厨师已走向全国各地,人数超过30000!

2019-07-24 14:58:15 肇庆市广播电视台

  广宁,素?#23567;?#24191;东厨师之乡”的美名,广宁厨师更是遍布全国各地。去年以来,省委省政府启动了“粤菜师傅”工程,如何把厨师之乡的名片擦亮,助力群众脱贫致富,成为广宁县实施“粤菜师傅”工程的重要课题。今天,我们一起来了解一下他们如何在小厨房里做出大文章。



  据统计,广宁县籍从事厨师职业的共有31000多名,其中13000多名厨师在县内就业,另有17000多名厨师遍布全国各地,服务于全国各地餐饮企业。人数多且分布范围广成为广宁厨师带动家乡群众脱贫致富的关键点。



  近年来,广宁县积极鼓励支持外出成名厨师回乡创业,并通过县内省?#23545;?#33756;师傅培训基地的成立,构建“粤菜师傅?竹乡名厨”人才培育体系,打造竹乡特色的“粤菜师傅+”经济发展新路?#21360;?/span>




  在7月22日举行的广宁厨师协会9周年庆典活动中,记者看到,现场不仅有名厨菜品展示,也有各地名优食材展销、食材研发菜品展示等?#26041;冢?#28041;及烹饪、美食加工、制作、包装、推介等多个行业,?#27493;?#24179;台,交流发展。



  今年4月,第二届“粤菜师傅·西江名厨”职?#23548;?#33021;大赛暨“竹乡美?#22330;?#20840;域旅游”推介会在广宁成功举办,打响了“竹乡名厨”的名头。接下来,广宁县人力?#35797;?#21644;社会保障局还将联合多部门开展“一村一厨 千人厨师培训”计划,完成厨艺培训1000人,让更多的农村劳动力实现就业、创业。



  广宁厨师协会会长冯焕成介绍,他们培养厨师注重理论?#22270;?#26415;相结合,经过系统培训的厨师可以到五星级酒店就业,让学员认识到当厨师是有希望的。

来源:肇庆市广播电视台

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